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Nuestra historia
QUIENES SOMOS
Bienvenido a Sisapo
¡Bienvenido a Sisapo, un restaurante que te sorprenderá desde el primer momento!
Ubicado en la calle Trafalgar, en la vibrante zona de Chamberí en Madrid, Sisapo te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Nuestro nombre, Sisapo, es un homenaje al antiguo municipio romano ubicado en la aldea de La Bienvenida, en la provincia de Ciudad Real.
Queremos evocar la calidez de la bienvenida a nuestros clientes y transportarlos a un lugar donde la historia y la innovación culinaria se unen.
Fundado por tres amigos jóvenes apasionados por la gastronomía, Sisapo es mucho más que un simple restaurante. Es un proyecto en el que hemos invertido nuestra dedicación y esfuerzo para crear un concepto cañero, desenfadado y lleno de vida.
Desde el momento en que entres por nuestras puertas, te sumergirás en un ambiente único y cautivador. Nuestra cuidada decoración, creada por talentosos diseñadores, combina elementos industriales con un toque vintage y decadente.
Cada rincón de Sisapo ha sido pensado para brindarte una experiencia curiosa e íntima.
Pero lo que realmente te dejará sin palabras es nuestra oferta gastronómica. Nuestro chef, Alejandro Aguirre, es un verdadero artista culinario.
Gracias a su formación en alta cocina y su amplia experiencia, ha creado una propuesta gastronómica orgásmica que te transportará a un mundo de sabores sorprendentes.
En Sisapo, nos enorgullece fusionar los mejores ingredientes y guisos españoles con
influencias asiáticas y sudamericanas.
Cada plato está cuidadosamente elaborado para ofrecerte una explosión de sabores y texturas que deleitarán tus sentidos. Nos gusta experimentar con combinaciones inusuales y presentaciones innovadoras, siempre manteniendo la esencia de la cocina española.
Gracias a nuestra dedicación y pasión, Sisapo ha sido reconocido con importantes
galardones y ha sido incluido en la prestigiosa guía Michelin. Estamos orgullosos de poder compartir nuestra cocina potente, personal y llena de matices con nuestros comensales.
En resumen, Sisapo es mucho más que un restaurante. Es un lugar donde la historia se mezcla con la creatividad culinaria, donde cada detalle ha sido pensado para brindarte una experiencia única. Te invitamos a que nos visites y descubras por ti mismo la magia de Sisapo. ¡Te aseguramos que será una experiencia inolvidable!
