Cocina Fusión
en pleno corazón de Chamberí
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
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- Calle de Trafalgar, 14, 28010 Madrid
- 910 29 12 47
Horarios
- Viernes - Domingo: 12:00 - 21:00
conoce sisapo
Situado en uno de los barrios más antiguos de Madrid Chamberí, Sisapo combina la tradición y la modernidad en un entorno incomparable. Buen servicio, producto inigualable y cuidada decoración.
Disfruta de comidas y cenas únicas con quien quieras en un entorno acogedor y la mejor gastronomía de Chamberí.
Prueba nuestras Croquetas, Steak Tartar, Ostras y Tarta Banoffee, las especialidades de la casa elaboradas por nuestro chef Alejandro Aguirre.
menús
Menú de Navidad 1
COCKTAIL DE BIENVENIDA BY ROKU
GINEBRA PREMIUM ROKU, JARABE DE VIOLETAS Y YUZU
.- Croquetas de choco, alioli y alga nori y zanahoria, dátiles y puerro.
.- Huevos rotos Sisapo con jamón de pato y pan curasau.
.- Bisque de cangrejos de roca, ralladura de lima y ciboullete.
.- Carrilleras al oporto con puré de patata parmentier trufada y almendras tostadas.
.- Picaña de vaca madurada con salsa wafu y patatas baby.
.- Corvina salvaje asada, pack choy a la parrilla y puré de apionabo.
.- Salmón a baja temperatura con salsa yakiniku y shitakes.
.- Tarta fluida de queso, fresas al jerez.
.- Texturas de chocolate, con helado de cereza, chocolate y chile.
.- Alba de Mirós (D.O. Rueda) ó
.- Mironia Roble (D.O. Ribera del Duero)
PVP:
35 €
Menú de Navidad 2
COCKTAIL DE BIENVENIDA BY ROKU
GINEBRA PREMIUM ROKU, CAMPARI Y YUZU
.- Lingote de foie, chupito de amontillado y compota de ciruelas y orejones.
.- Croquetas de gambas al ajillo con alioli.
.- Arroz meloso de cigalas, salicornia y shitakes.
.- Suai mai de pato confitado, hoisin a la naranja y pimienta timut.
.- Cordero deshuesado con especias, bulgur salteado con verduritas.
.- Rodaballo a la menier con verduras al wok y alcaparras fritas.
.- Cochinillo a baja temperatura con puré de boniato especiado.
.- Bacalao confitado, salsa romesco y ajetes tiernos asados
.- Tarta fluida de queso, fresas al jerez.
.- Texturas de chocolate, con helado de cereza, chocolate y chile
.- Alba de Mirós (D.O. Rueda) ó
.- Mironia Roble (D.O. Ribera del Duero)
PVP:
50 €
CARTA
ENTRANTES
Ensalada de burrata con pesto de trufa y tomate semiseco
Patatas sisapo con mayonesa chipotle
Ceviche de corvina con leche de tigre y boniato asado
Gyozas de carabinero con verduritas encurtidas
Alitas marinadas con salsa maori
Shao mai de rabo de toro con huevo de codorniz y sichimi (und)
Bao de panceta lacada con pepino curado y cilantro
Bao de carrillera con cebolla roja encurtida y kikos
Croquetas de choco, alga nori y alioli (4 und)
Croquetas de zanahoria, dátiles y puerro (4 und)
13,5 €
7,00 €
14,5 €
14,5 €
9,50 €
3,70 €
6,00 €
6,00 €
7,50 €
7,00 €
NUESTRAS TORTILLAS CON HUEVOS ECOLOGICOS
Tortilla con cebolla caramelizada
Tortilla con trufa
7,00 €
8,50 €
PLATOS
Steak tartar con hueso de tuetano a la parrilla y mostaza a las finas hierbas
Carrilleras al oporto con burratina atemperada, almendras, cacao y menta
Guiso de aji de gallina, aceituna botija y nueces
Pulpo a la parrilla con chiichurry de shitakes
Pluma iberica con yuzu, trufa y puré de tubérculos
Noodles con langostinos tempurizados y huevo a baja temperatura
Noodles con verduritas salteadas al wok
Hamburguesa de picaña, chutney de tomate, siracha cítrica con patatas fritas
Hamburguesa de picaña con trufa, cebolla caramelizada con patatas fritas
19,5 €
14,5 €
11,50 €
18,0 €
16,0 €
13,5 €
11,50 €
14,5 €
14,5 €
POSTRES
Texturas de chocolate con helado de chocolate y chile
Donut bañado en chocolate blanco con curry y helado de lichis
Tarta fluida de queso
7,50 €
7,50 €
7,50 €
CAVAS Y VINOS
CAVAS
Brut Nature Stars Reserva 2016 Perelada
Pere Ventura Tresor Reserva 2016
Pere Ventura Vintage Rosé 2014
18,0 €
29,0 €
45,0 €
ROSADOS
Chivite (en colaboración con Arzac) 2018--------------------------- copa: 2,8 €
Traslanzas (D.O. Cigales) 2018
15,8 €
16,0 €
BLANCOS
Inmortal (D.O. Rias Baixas) 2017
------------------------------ Copa: 3 €
Pazo Rubianes (D.O. Rias Baixas)
Benedictus (D.O.Ribeiro) 2018-------------------------------- Copa: 3,5 €
Alba De Miros (D.O. Rueda) 2018 --------------------------- Copa: 3 €
La Creu (D.O. Penedés) 2018
Petit Chablis Julien Brocard Les Plantes (Domaine Brocard) 2017
Xisto ilimitado (Douro) 2018
Domäne Wachau 2019 (Austria)
17,0 €
19,0 €
22,0 €
16,5 €
35,0 €
27,0 €
25,0 €
20,0 €
TINTOS
Domaine de Lises Equinoxe (FRA)(Syrah) 2018
René Bouvier Bourgogne Le Chapitre Suivant (FRA)(Pinot Noir) 2017
Esperando A Los Bárbaros (ARG)(Malbec) 2018
Pour Ma Gueule (Cl) 2015 ---------------------------------Copa 4 €
Ultreia (D.O. Bierzo) 2018
Viña Magna Roble (D.O. Ribera del Duero) 2018 ----Copa 3.2 €
Cienvacas (D.O. Rioja) 2016---------------------------------Copa 2,8 €
Señor Cuco (D.O. Rías Baixas) 2016
Monastril
Traslanzas (D.O. Cigales)
Contino RSV (D.O. Rioja) 2009
Viña Magna (D.O. Rueda) 2016
Inici (D.O. Priorat) 2016
25,0 €
31,0 €
25,0 €
21,0 €
18,0 €
16,8 €
15,5 €
28,5 €
18,0 €
24,0 €
40,0 €
29,0 €
22,0 €
GALERÍA
ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
SOMOS EL LUGAR ESPECIAL QUE NECESITAS
Celebra tus eventos con nosotros. Ofrecemos una gran variedad de opciones:
– Comidas y cenas de grupo de empresa o con amigos
– Cumpleaños
– Fiestas
– Pedidas de Mano, etc.